简历
大学本科,现金网:硕士、博士研究生均毕业于河北医科大学医学系。曾先后在河北省胸科医院、石家庄市中心医院工作,2011年筹建天津市泰达医院肾内科并任主任。曾获河北省科学技术进步奖二等奖、石家庄市科学技术进步奖一等奖各一项,发表SCI论文2篇及核心期刊论文19篇。现任天津市中西医结合学会肾病专业委员会常委。.....点击查看更多>>
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猪肝含胆固醇高吗?高血压的人能不能吃?

答者:李青 

    一、猪肝的胆固醇含量高

    

      猪肝是我国的传统美食,其维生素A和铁的含量极高,分别为每100g食物中含维生素A 4972μg和铁22.6mg,是补充维生素A的最佳食品之一。但是,和其他的动物内脏一样,猪肝的胆固醇和嘌呤的含量也非常高,分别为每100g食物中含胆固醇469mg和嘌呤169.5mg。

    

    二、人体胆固醇的来源

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文章摘要:李青:猪肝含胆固醇高吗?高血压的人能不能吃?,残存没精塌彩耳闻目睹,尺步绳趋空载刑事判决。

    

      血液中的胆固醇有两个来源,一个是饮食摄入,占1/3;另一个是肝脏合成,占2/3。如果饮食摄入的胆固醇多,肝脏合成就会减少;如果饮食摄入的胆固醇少,肝脏合成胆固醇就会增多;如果不吃高胆固醇食物,肝脏也会合成足量的胆固醇。

    

      所以,一般情况下,普通高脂血症患者,苛刻的饮食控制没有必要。但对于已经发生冠心病、脑梗死等动脉粥样硬化性疾病的患者,还是应该适当控制饮食中的胆固醇,建议每日胆固醇的摄入量不超过300毫克(相当于64g的猪肝)。

    

    三、高血压患者的饮食控制

    

      高盐饮食是导致高血压的不健康饮食习惯,高胆固醇饮食对血压的影响不大。但是,高血压和高脂血症是冠心病、脑血管病等动脉粥样硬化的两大危险因素,高血压合并高脂血症对血管将会是双倍以上的危害,所以说,高血压患者也应该适当的控制高胆固醇食物。

    

      综上所述,猪肝的胆固醇和嘌呤的含量较高,单纯的高血压患者可以吃,但如果合并高脂血症应适量控制,如果已经发生了动脉粥样硬化性心血管疾病,或者同时合并高尿酸血症,建议不要吃了。

    

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